天津斬拌機(jī)的操作要求和主要分類

隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在人們使用斬拌機(jī)產(chǎn)品越來越普遍。并且已經(jīng)成為賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。那么天津斬拌機(jī)的操作要求和主要分類有什么？

操作要求：

1、電器方面。斬拌機(jī)的控制面板多采用防水材料加工，員工在沖洗設(shè)備的過程中沒有太大的問題；在有一點(diǎn)就是控制柜的防水問題，電器怕潮濕，但食品廠的操作環(huán)境大多潮濕較重，我們公司生產(chǎn)的天津斬拌機(jī)控制器采用單獨(dú)控制柜進(jìn)行操作，大大提高了電器的防潮能力。

2、電機(jī)。電機(jī)需要定期的保養(yǎng)維護(hù)。

3、變頻器。變頻器需要防潮、防震，我公司生產(chǎn)的設(shè)備底腳采用防震裝置。

4、斬刀。斬刀在使用完成后需要進(jìn)行上油保養(yǎng)，以利于斬刀的使用壽命及鋒利度。

5、操作規(guī)程。首先接線，打開電源開關(guān)，再打開斬刀轉(zhuǎn)速開關(guān)，看下是否斬刀正轉(zhuǎn)（反轉(zhuǎn)則需要將線路置換），在打開斬鍋的開關(guān)，放入物料進(jìn)行斬拌，然后斬拌好的產(chǎn)品在通過出料器進(jìn)行出料即可。

常見分類：

型號(hào)：20型、40型、80型、125型、220型、330型等幾種型號(hào)，一般企業(yè)多采用80型與125型，而一些大型企業(yè)則選用220型及330型，果蔬加工企業(yè)及餡料加工多采用20型與40型。而千頁豆腐則需要80型及及其以上型號(hào)，為什么會(huì)有這種選擇呢？因?yàn)樵诋a(chǎn)品加工過程中需要對斬拌機(jī)斬刀轉(zhuǎn)速的要求根據(jù)這一特性要求來進(jìn)行選擇，比方說千頁豆腐對天津斬拌機(jī)的加工要求就是轉(zhuǎn)速4200轉(zhuǎn)以上，達(dá)不到這個(gè)要求則做出來的產(chǎn)品色澤發(fā)黃。

配置：一般斬拌機(jī)根據(jù)配置可以分為雙速斬拌機(jī)、變頻斬拌機(jī)、帶出料器的斬拌機(jī)，雙速是指斬刀的轉(zhuǎn)速分為高低兩種轉(zhuǎn)速，低速一般是1500轉(zhuǎn)或者1600轉(zhuǎn)/分鐘，高速為3300轉(zhuǎn)或者3500轉(zhuǎn)，變頻斬拌機(jī)則是0-3500轉(zhuǎn)或者0-4500轉(zhuǎn)/分鐘，斬刀的轉(zhuǎn)速可以根據(jù)不同產(chǎn)品的需求定做；而出料器則20型、40型標(biāo)準(zhǔn)是不配有出料器，80型及其以上型號(hào)配有出料器，但有些加工工藝則不一定，這個(gè)需要根據(jù)用戶的需求來進(jìn)行選擇。

通過以上介紹，大家是否對天津斬拌機(jī)的操作要求和主要分類了解清楚了，如果你有使用斬拌機(jī)的需要，可以到我們公司看看產(chǎn)品。